Το  Alfalfa είναι ένα από τα πιο θρεπτικά φυτά που έχουν ανακαλυφθεί.

Οι σπόροι, τα φύλλα και οι μίσχοι του προσφέρουν πολύτιμες ιδιότητες για τον άνθρωπο και τα ζώα.Οι Άραβες, 
οι οποίοι ανακάλυψαν αυτό το βότανο, το ονόμασαν «Βασιλιά των φυτών» και «Πατέρα όλων των τροφίμων».  Οι Πέρσες το αναγνώρισαν ως ένα από τα πιο θεραπευτικά βότανα της φύσης.

Το Alfalfa είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμίνης A, B, D, και E και έχει επίσης βιταμίνη C και βιταμίνη Κ, υπεύθυνη για την πήξη του αίματος. Η εξαιρετική αξία στο Alfalfa είναι η πλούσια ποιότητα, η ποσότητα και η σωστή ισορροπία του ασβεστίου, του νατρίου, του μαγνησίου, του φωσφόρου, του χλωρίου, του καλίου και του πυριτίου. Όλα τα στοιχεία αυτά απαιτούνται για την εύρυθμη λειτουργία των διαφόρων οργάνων του σώματος.

Το Alfalfa είναι μία από τις πλουσιότερες τροφές σε χλωροφύλλη που οδηγεί τόσο τα ζώα όσο και τους ανθρώπους σε υγιή και δραστήρια γηρατειά. Είναι μία εξαιρετικά αλκαλική τροφή και  πολύτιμη θεραπευτική για πολλές ασθένειες. Αυξάνει την σύσπαση των εντέρων, επαναφέρει την πέψη και εξασφαλίζει την καλύτερη απορρόφηση της τροφής. Το Alfalfa, σε μορφή χυμού που προέρχεται από τα φύλλα του, διαπιστώθηκε ότι είναι πολύ ευεργετικό στα περισσότερα προβλήματα αρτηριών και καρδιακών παθήσεων.  Αυτός ο χυμός είναι επίσης χρήσιμος στις αναπνευστικές παθήσεις.

Το Alfalfa με τη μορφή βλαστών από σπόρους, γνωστό ως «Βασιλιά των βλαστών», έχει τεράστια αξία για την ενίσχυση της ανοσίας σε στομαχικές διαταραχές. Επίσης το τσάι που  παρασκευάζεται από τους σπόρους του, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τη θεραπεία της αρθρίτιδας και της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Για να επωφεληθείτε από τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού μπορείτε να εφοδιαστείτε σπόρους Alfalfa από τα καταστήματα υγιεινής διατροφής και να τους καλλιεργήσετε για να φτιάξετε μικρά βλασταράκια, φύτρα που θα τα χρησιμοποιείτε ωμά σε σαλάτες και όπως αλλιώς θέλετε στην διατροφή σας.